Deser przekładany biszkoptami, waniliową śmietanką oraz kawiorem z syropu Malina BIO

Średnie

30 minut

Drukuj

Składniki na 3 porcje:

• 12 szt. podłużnych biszkoptów
• 500 ml śmietanki 30%
• 1 opakowanie cukru z wanilią
• 50 ml syropu Malina BIO marki Herbapol
• 150 ml wody

Składniki na „kawior”:

• 100 ml syropu Malina BIO marki Herbapol
• 150 ml wody
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 2 łyżeczki agaru
• 1 szklanka oleju
• mała strzykawka

Przygotowanie:

1. Biszkopty nasączyć syropem wymieszanym z wodą, rozłożyć do szklanek.
2. Śmietankę ubić z cukrem waniliowym, polać nią biszkopty.
3. Olej przelać do plastikowego/silikonowego naczynia i wstawić na 30 minut do zamrażalnika. Olej musi być bardzo zimny, inaczej kuleczki się pozlepiają!
4. Syrop malinowy, wodę, sok z cytryny wlać do rondelka, dodać agar wymieszać i zagotować. Gotować około 4-5 minut i zdjąć z ognia.
5. Wyjąć olej z zamrażalnika, strzykawkę napełnić gorącym płynem i kropla po kropli wpuszczać do zimnego oleju. Najlepiej robić partiami, w międzyczasie olej włożyć do zamrażalnika, a syrop ponownie zagotować.
6. Gotowy „kawior: odcedzić na sitku i przepłukać bardzo zimną, przegotowaną wodą.
7. „Kawiorem” zwieńczyć wierzch deseru.

Smacznego!