Miękkie pierniczki w polewie czekoladowej z powidłami

Średnie

60 min

Drukuj

Składniki na 30 sztuk:

Pierniczki:

• 500 g mąki pszennej tortowej
• 150 g drobnego cukru
• 150 g kwaśnej śmietany
• 100 g masła
• 2 jaja
• 3 pełne łyżki miodu
• 3 łyżki kakao i przyprawy do piernika
• po 1/2 łyżeczki sody i proszku do pieczenia oraz soli

Polewa:

• 100 g mlecznej czekolady
• 2 czubate łyżki Powideł Węgierkowych Herbapol

Dodatkowo:

• kolorowa posypka

Przygotowanie:

1. Masło roztopić z miodem, ostudzić.
2. Mąkę wymieszać z przyprawą, kakao, solą oraz sodą i proszkiem do pieczenia.
3. Jajka ubić z cukrem na jasną pianę, dodać śmietanę, ostudzone masło, wymieszać.
4. Do masy przesiać mąkę, połączyć.
5. Z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego (ciasto lekko się klei do dłoni więc warto co jakiś czas zwilżać je wodą), ułożyć na blaszce w odstępach od siebie, lekko spłaszczyć i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec około 20 minut.
6. W międzyczasie roztopić czekoladę w kąpieli wodnej. Jeszcze ciepłą wymieszać z powidłami.
7. Pierniczki zanurzać w polewie i udekorować posypką.

Smacznego!