Piernikowe muffinki z Konfiturą z Wiśni extra Herbapol

Łatwe

60 min

Drukuj

Składniki na 8 porcji

• Słoik Konfitury z Wiśni extra Herbapol
• 380 g mąki pszennej
• 380 ml mleka
• 200 g gorzkiej czekolady
• 170 g masła
• 130 g cukru
• Cynamon, goździki, imbir, anyż, kardamon (lub gotowa przyprawa do pierników)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 2 łyżeczki skórki startej z pomarańczy
• Szczypta soli
• Brązowy cukier

Przygotowanie

1. Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni.
2. Formę do muffinek wysmaruj roztopionym masłem lub olejem albo wyłóż specjalnymi papilotkami.
3. Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj proszek do pieczenia, sól, cukier i posiekaną czekoladę. Goździki, cynamon, imbir, anyż i kardamon utrzyj w moździerzu i dodaj do całości.
4. W środku masy zrób dołek, do którego wlej jajka roztrzepane z mlekiem i skórką z pomarańczy. Dodaj roztopione i wystudzone masło i energicznie mieszaj, ale nie za długo – ciasto powinno być grudkowate.
5. Dodaj cały słoik Konfitury z Wiśni extra Herbapol i delikatnie wymieszaj.
6. Łyżką nałóż ciasto do foremek. Na wierzch każdego muffinka zetrzyj odrobinę czekolady i posyp szczyptą brązowego cukru.
7. Piecz około 25 minut, aż patyczek wkłuty w ciasto będzie suchy. Upieczone wystudź na kratce.