Pierś z kaczki w sosie truskawkowym

Trudne

40 min

Drukuj

Składniki na 2 porcje

• 2 sztuki piersi kaczki
• sol / pieprz
• 1 łyżka smalcu gęsi
• 4 łyżki syropu Truskawka
• 300g truskawek (mogą być mrożone)
• 2 szklanki czerwonego wina wytrawnego
• 2 goździki
• 4 łyżki miodu rzepakowego
• 2 łyżki soku z limonki
• 2 łyżki octu winnego czerwonego

Przygotowanie

1. Pierś z kaczki ponacinaj od strony skóry i obsmaż na smalcu.
2. Zmniejsz ogień i – co jakiś czas obracając – smaż około 15 min.
3. W rondelku umieść wszystkie składniki sosu oprócz truskawek i gotuj aż 30% odparuje.
4. Wyłącz ogień i wrzuć truskawki, gdy truskawki zmiękną zmiksuj wszystko na jednolita masę.
5. Sos podgrzej i podawaj obok kaczki.