Wiśniowo-cynamonowa rolada schabowa

Średnie

90 min

Drukuj

Składniki na 6 porcji

• 1 kg schabu bez kości w kawałku
• 1 słoik Konfitury Wiśniowej Herbapol
• 1 łyżeczka cynamonu
• 50g migdałów w słupkach
• sól
• pieprz

Przygotowanie

1. Mięso umyj i osusz, długim i ostrym nożem zacznij obierać mięso wzdłuż, by z jednego kawałka otrzymać jak największy prostokąt o grubo.
2. Piekarnik rozgrzej do 200oC i piecz w nim mięso przez godzinę. Na ostatnie 5 min zdejmij folię i podpiecz by się zrumieniło.
3. Po wyjęciu z piekarnika ponownie przykryj folią i odstaw w ciepłe miejsce na 10 min by „odpoczęło”.
4. Po wystygnięciu pokrój w cienkie plastry.
5. Ser fetę rozgnieć widelcem, dodaj chrzan, oliwę i dopraw pieprzem.
6. Na każdym plastrze schabu rozprowadź łyżeczką farsz, cienką warstwę konfitury truskawkowej i kilka listków rukoli. Zwiń w rulonik, tak by powstały roladki i przebij wykałaczką.