Piernik z powidłami śliwkowymi

Łatwe

90 min

Drukuj

Składniki na 6 porcji

Piernik

• 200 g masła
• 8 jajek
• 300 g cukru
• 300 g miodu (np. wielokwiatowego)
• 0.5 l mleka pełnego
• 250 g mąki żytniej
• 250 g mąki przennej.
• 30 g sody oczyszczonej
• 1 ½ przyprawy do piernika
• 2 słoiki powideł śliwkowych Herbapol

Polewa

• 200 g czekolady deserowej
• ok. 75 ml mleka pełnego

Sposób przygotowania

Piernik

1. Miód i masło wraz z połową cukru podgrzewamy w rondelku i rozpuszczamy.
2. Jaja ubijamy z resztą cukru na puszystą masę.
3. Łączymy dwa rodzaje mąki z sodą oczyszczoną i przyprawą do piernika. Wystudzony miód/masło/cukier łączymy z jajami, a powstałą masę z mąką.
4. Dodajemy mleko i mieszamy do uzyskania pożądanej gęstości.
5. Powstałe ciasto wylewamy na posmarowaną masłem blaszkę 20/30 cm i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Pieczemy 45 min.
6. Po upieczeniu zostawiamy piernik na 6 – 8 godzin aby wystygł. Po tym czasie, po wyjęciu z formy, przekrajamy piernik wzdłuż na dwie części (jak torcik) i smarujemy powidłami.
7. Złożoną całość pokrywamy polewą i zostawiamy do zastygnięcia czekolady.

Polewa czekoladowa

Skruszoną czekoladę łączymy z mlekiem w miseczce i stawiamy na kąpiel parową (kąpiel parowa: gotujemy w rondelku wodę, zmniejszamy gaz do min (po zagotowaniu), stawiamy miskę na rondelek i mieszając łączymy składniki).